选择晚熟优良的葡萄品种，通过推迟主梢果成熟期的修剪技术和避光果袋的合理使用，延迟果实成熟。可使葡萄鲜果在11月中旬以后成熟，比正常成熟推迟两个月以上，实现葡萄果品的错峰上市，达到高产高效。